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乡村振兴(农民培训)系列教材
小农户经营与管理
主       编: 杨建伟 唐俊杰 郑建龙
定       价: ¥36.00元
书       号: 9787511652645
开       本: 32开
页       数: 220页
出  版  社: 中国农业科学技术出版社
出版时间: 2021-05-17
章节目录

第一章  概述…………………………………………………………………………………………(1)

第一节  现代农业的发展………………………………………………………………………(2)

一、现代农业的概念、特征和类型……………………………………………………………(2)

二、现代农业发展面临的机遇与挑战…………………………………………………………(6)

第二节  小农户的发展背景……………………………………………………………………(8)

一、现实要求……………………………………………………………………………………(8)

二、政策推进……………………………………………………………………………………(9)

第三节  小农户的概念、特征和类型…………………………………………………………(10)

一、小农户的概念………………………………………………………………………………(10)

二、小农户的特征………………………………………………………………………………(10)

、小农户的类型………………………………………………………………………………(13

 

第二章  小农户与现代农业发展的有机衔接………………………………………………………(16)

第一节  小农户与现代农业发展有机衔接的政策与意义……………………………………(17)

一、我国小农户与现代农业发展有机衔接的政策演进………………………………………(17)

二、小农户与现代农业发展有机衔接的意义…………………………………………………(19)

第二节  小农户与现代农业发展有机衔接的障碍及对策……………………………………(21)

一、小农户与现代农业发展有机衔接的障碍…………………………………………………(21)

二、小农户与现代农业发展有机衔接的对策…………………………………………………(22)

第三节  小农户和现代农业发展有机衔接的典型做法………………………………………(27)

一、规模扩大型:增加规模提高小农户的经营收入…………………………………………(27)

二、劳动力友好型:节约成本改善小农户的经营效益………………………………………(30)

三、产值提升型:让小农户在小块土地上获得更高收入……………………………………(31)

四、产业拓展型:让小农户分享资源资产增值收益…………………………………………(33)

 

第三章  小农户经营策略……………………………………………………………………………(34)

第一节  小农户经营的优势和困难……………………………………………………………(35)

一、小农户经营的优势…………………………………………………………………………(35)

二、小农户经营的困难…………………………………………………………………………(36)

第二节  小农户的经营路径……………………………………………………………………(37)

一、以现代科技和装备为支撑…………………………………………………………………(37)

二、形成多种形式适度规模经营………………………………………………………………(38)

三、以发挥小农户主体作用为导向……………………………………………………………(39)

四、以构建新型农业社会化服务体系为依托…………………………………………………(39)

五、以产业融合发展为引擎……………………………………………………………………(40)

第三节  小农户的经营模式创新………………………………………………………………(41)

一、托管服务模式………………………………………………………………………………(41)

二、“合作社+农户”服务模式…………………………………………………………………(42)

三、“企业+农户”服务模式……………………………………………………………………(43)

四、“协会+农户”服务模式……………………………………………………………………(44)

五、产学研服务模式……………………………………………………………………………(44)

 

第四章  农业项目的选择……………………………………………………………………………(46)

第一节  选择农业项目的影响因素和方法……………………………………………………(47)

一、农业项目的特点和种类……………………………………………………………………(47)

二、选择农业项目时应考虑的基本因素………………………………………………………(49)

三、农业项目的评价与决策……………………………………………………………………(52)

第二节  农业资源条件与项目选择……………………………………………………………(55)

一、土地资源与项目选择………………………………………………………………………(55)

二、自然资源与项目选择………………………………………………………………………(57)

三、劳动力资源与项目选择……………………………………………………………………(58)

四、农业生产性资产与项目选择………………………………………………………………(58)

第三节  农业市场条件与项目选择……………………………………………………………(59)

一、农产品价格波动……………………………………………………………………………(59)

二、按农产品价格波动的规律进行生产决策…………………………………………………(60)

三、避免因价格波动而带来的损失……………………………………………………………(61)

第四节  农业区域条件与项目选择……………………………………………………………(62)

一、农业项目要依托区域市场…………………………………………………………………(62)

二、运输成本是选择农业项目的关键因素……………………………………………………(63)

三、发挥综合区位优势…………………………………………………………………………(64)

四、利用区域产业的发展势头和聚集效应……………………………………………………(64)

五、从产业配套中寻找机会……………………………………………………………………(65)

 

第五章  农业经营与管理条件的利用………………………………………………………………(67)

第一节  土地条件的利用………………………………………………………………………(68)

一、现代农业生产用地的特点及农地利用方式………………………………………………(68)

二、农业生产用地的流转………………………………………………………………………(69)

三、提高土地资源利用效果的方式……………………………………………………………(72)

第二节  劳动力条件的利用……………………………………………………………………(74)

一、我国农村劳动力的现状……………………………………………………………………(74)

二、农村劳动力培训……………………………………………………………………………(76)

三、农业经营中所需劳动力的利用方法………………………………………………………(76)

第三节  经营资金的利用………………………………………………………………………(78)

一、现代农业资金来源…………………………………………………………………………(78)

二、我国农业信贷资金融资机构………………………………………………………………(80)

三、农业信贷资金的申办………………………………………………………………………(81)

四、科学管理农业资金…………………………………………………………………………(84)

 

第六章  农业生产管理………………………………………………………………………………(85)

第一节  种植业的生产管理……………………………………………………………………(86)

一、农作物种植的生产管理……………………………………………………………………(86)

二、蔬菜种植的生产管理………………………………………………………………………(88)

三、果树种植的生产管理………………………………………………………………………(90)

第二节  畜牧养殖业的生产管理………………………………………………………………(93)

一、养猪的生产管理……………………………………………………………………………(93)

二、养牛的生产管理……………………………………………………………………………(97)

三、养羊的生产管理……………………………………………………………………………(99)

四、养鸡的生产管理……………………………………………………………………………(101)

第三节  渔业的生产管理………………………………………………………………………(105)

一、渔业生产的特点……………………………………………………………………………(105)

二、渔业生产的组织与管理……………………………………………………………………(106)

 

第七章  农产品质量管理……………………………………………………………………………(110)

第一节  农产品质量安全管理…………………………………………………………………(111)

一、农产品质量安全的概念、特点……………………………………………………………(111)

二、农产品质量安全管理的特点………………………………………………………………(113)

三、农产品质量安全管理责任…………………………………………………………………(115)

四、《农产品质量安全法》相关规定 …………………………………………………………(117)

第二节  农产品质量安全追溯…………………………………………………………………(119)

一、电子式追溯管理……………………………………………………………………………(119)

二、书写式追溯管理……………………………………………………………………………(119)

三、包装式追溯管理……………………………………………………………………………(120)

四、农产品质量安全的追溯管理要求…………………………………………………………(120)

第三节  农产品质量认证………………………………………………………………………(122)

一、农产品产品认证……………………………………………………………………………(122)

二、体系认证……………………………………………………………………………………(128)

三、地理标志认证………………………………………………………………………………(132)

 

第八章  农产品营销与储藏加工……………………………………………………………………(135)

第一节  农产品的消费需求……………………………………………………………………(136)

一、农产品消费者的需求………………………………………………………………………(136)

二、农产品消费者的需求类型…………………………………………………………………(136)

第二节  农产品营销……………………………………………………………………………(141)

一、农产品市场营销……………………………………………………………………………(141)

二、农产品网络营销……………………………………………………………………………(146)

第三节  农产品储藏加工………………………………………………………………………(150)

一、农产品储藏…………………………………………………………………………………(150)

二、农产品加工…………………………………………………………………………………(160)

 

第九章  小农户经营风险与防范……………………………………………………………………(163)

第一节  农业风险的概念与分类………………………………………………………………(164)

一、农业风险的概念……………………………………………………………………………(164)

二、农业风险的分类……………………………………………………………………………(164)

第二节  小农户常见经营风险…………………………………………………………………(165)

一、自然风险不可抵抗…………………………………………………………………………(165)

二、市场风险难以预测…………………………………………………………………………(166)

三、技术风险难以突破…………………………………………………………………………(167)

第三节  小农户经营风险的规避………………………………………………………………(167)

一、预防…………………………………………………………………………………………(167)

二、灾后减损措施………………………………………………………………………………(167)

三、投保农业保险………………………………………………………………………………(167)

 

第十章  案例…………………………………………………………………………………………(173)

案例1:探索农业生产托管助力现代农业……………………………………………………(174)

一、促进增产增效实现绿色发展………………………………………………………………(174)

二、解放劳动力  助小农户致富………………………………………………………………(175)

三、社会化服务促进乡村振兴…………………………………………………………………(176)

案例2:企业+合作社+农户抱团发展  唱响“富民曲”……………………………………(178)

一、搭上致富快车  农户干劲十足……………………………………………………………(178)

二、增强“造血”功能  完善产业生态………………………………………………………(178)

三、推广“订单农业”农民吃上“定心丸”…………………………………………………(179)

案例3:依托优势产业支撑的“彭山模式”…………………………………………………(180)

一、构建以小农户为扶持主体的要素保障机制………………………………………………(181)

二、构建以本土乡村精英为重点的人才培育机制……………………………………………(181)

三、构建以乡土能手和合作社为主导的技术供给机制………………………………………(182)

四、构建以内生性发展为导向的社会化服务机制……………………………………………(182)

五、构建以改革赋能为突破的政策支持体系…………………………………………………(183)

案例4:促进小农户振兴的“蒙城样本”……………………………………………………(183)

一、推进土地规模化……………………………………………………………………………(183)

二、推进农民组织化……………………………………………………………………………(184)

三、推进产业链条化……………………………………………………………………………(185)

四、推进产能市场化……………………………………………………………………………(186)

五、推进服务社会化……………………………………………………………………………(187)

六、推进产品绿色化……………………………………………………………………………(187)

案例5:带动小农户与现代农业有机衔接的“绿能模式”…………………………………(189)

一、主要经验及成效……………………………………………………………………………(189)

二、“绿能模式”经验启示 ……………………………………………………………………(191)

案例6:“小水电大民生”——遂昌县埃口乡群力水电站助力农户增收……………………(192)

案例7:电商扶贫模式助力脱贫攻坚…………………………………………………………(194)

案例8:农旅融合模式  助小农户增收………………………………………………………(196)

 

参考文献………………………………………………………………………………………………(197

 

附录《关于促进小农户和现代农业发展有机衔接的意见》………………………………………(198


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